O "meu frango com pimentos"

• 1 Frango cortado aos pedaços
• 1 Pimento vermelho cortado em tirinhas
• 1 Chouriço pequeno
• 1 Lata de cogumelos laminados (facultativo)
• 2 Dentes de alho
• 2 Cebolas picadas
• Polpa de tomate
• 1 dl de vinho branco, tinto, ou sumo de uma laranja
• coentros picados
• sal e pimenta
• 2 cenouras ripadas em tirinhas

Alourar os alhos picados com o chouriço as rodelas num pouco de azeite e juntar a cebola picada.
Juntar o frango aos bocados temperados de sal ,pimenta, vinho ou sumo, e a polpa de tomate.
Espalhar por cima os cogumelos, os pimentos os coentros e a cenoura, tudo a cobrir o frango.Junte um pouco de agua , tape e deixe cozinhar.
Sirva com arroz branco, massa cozida ou batata frita.